Mein neuestes Buch. Dieses Buch ist ganz dem Geschmack BITTER gewidmet, beginnend mit zart-herb bis hin zu richtig heftig-kräftig bitter. Es ist ein Geschmack der Gegensätze, er fasziniert und polarisiert, hat Ecken und Kanten. Ein Buch für Neugierige und echte Geschmacks-Abenteurer.
www.haedecke-verlag.de | Mein umfangreichstes und vielleicht komplexestes Buch überhaupt. Es ist sozusagen mein Gewürz-'Lebenswerk'. Duft und Geschmack der Gewürze habe ich so beschrieben, dass man bereits beim Lesen meint, dieses Gewürz zu riechen und zu schmecken. Dazu kommen unzählige Kombinationen, was wozu passt, 'Akkorde' mit anderen Gewürzen und dazu stolze 665 Rezepte.
Goldmedaille GAD 2014 | Es ist mein vielleicht schönstes Buch. Danke dafür an den Becker Joest Volk Verlag für das Layout, die Gestaltung und das hochwertige Papier. Und an den Fotografen Hubertus Schüler, der die Gewürze und die damit gekochten Gerichte so stimmungsvoll in Szene gesetzt hat.
Silbermedaille der GAD 2017
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