BITTER

Mein neuestes Buch. Dieses Buch ist ganz dem Geschmack BITTER gewidmet, beginnend mit zart-herb bis hin zu richtig heftig-kräftig bitter. Es ist ein Geschmack der Gegensätze, er fasziniert und polarisiert, hat Ecken und Kanten. Ein Buch für Neugierige und echte Geschmacks-Abenteurer. www.haedecke-verlag.de

VON BITTERSÜSS NACH FEUERSCHARF

Mein umfangreichstes und vielleicht komplexestes Buch überhaupt. Es ist sozusagen mein Gewürz-'Lebenswerk'. Duft und Geschmack der Gewürze habe ich so beschrieben, dass man bereits beim Lesen meint, dieses Gewürz zu riechen und zu schmecken. Dazu kommen unzählige Kombinationen, was wozu passt, 'Akkorde' mit anderen Gewürzen und dazu stolze 665 Rezepte. Goldmedaille GAD 2014

WORKSHOP WÜRZEN

Es ist mein vielleicht schönstes Buch. Danke dafür an den Becker Joest Volk Verlag für das Layout, die Gestaltung und das hochwertige Papier. Und an den Fotografen Hubertus Schüler, der die Gewürze und die damit gekochten Gerichte so stimmungsvoll in Szene gesetzt hat. Silbermedaille der GAD 2017 www.bjvv.de

GEMÜSE KANN AUCH ANDERS

Eins meiner Lieblings-Kochbücher, wo ich in etwa 200 Rezepten meine Liebe zu Gemüse mit meiner Liebe zu Gewürzen ganz wundervoll verbinden konnte. Jedes der 25 Kapitel widmet sich einem anderen Gemüse und zeigt, wie vielseitig man sie zubereiten kann. Silbermedaille GAD 2015 www.gu.de

REZEPTE FÜR MEHR WEINGENUSS

Das vielleicht genussvollste Buch, das ich zusammen mit der Wein-Fachfrau Dagmar Ehrlich geschrieben habe. Hier ist der Wein nicht mehr Begleiter der Speisen, sondern umgekehrt werden die Speisen mit den perfekt passenden Gewürzen auf den jeweiligen wein abgestimmt. Silbermedaille der GAD 2019 www.bjvv.de

WÜRZEN

Mein wichtigstes Buch, erschienen 2004. Mit diesem Buch verbunden ist auch die Gründung unserer Manufaktur 1001 Gewürze. Und durch einen Bericht über das Buch wurde Hapag Lloyd auf mich aufmerksam. In den folgenden Jahren durfte ich 20 Reisen auf der MS Europa begleiten und dort für die Gäste Gewürz-Workshops veranstalten. Und nebenbei die schönsten Gewürzecken der Welt sehen... Silbermedaille GAD 2004 www.gu.de

VEGETARISCH VOM FEINSTEN

Mein erstes großes Veggie-Buch, erschienen 2010, als die wenigen vegetarischen Bücher noch eher bodenständig daherkamen. Feine, gästetaugliche Rezepte gab es kaum und so war dieses Buch damals eine kleine Sensation. www.gu.de

MEZZE

Mein märchenhaftestes Buch. Für dieses Buch reiste ich mit meinem Co-Autor Muhammad Salameh in den Libanon. Meine erste Begegnung mit dem Orient, seiner Düfte und Opulenz - und der unglaublichen Gastfreundschaft seiner Bewohner. Goldmedaille GAD 2006 www.gu.de

© 2020 by Bettina Matthaei

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VON BITTERSÜSS NACH FEUERSCHARF

Mein umfangreichstes und vielleicht komplexestes Buch überhaupt. Es ist sozusagen mein Gewürz-'Lebenswerk'. Duft und Geschmack der Gewürze habe ich so beschrieben, dass man bereits beim Lesen meint, dieses Gewürz zu riechen und zu schmecken. Dazu kommen unzählige Kombinationen, was wozu passt, 'Akkorde' mit anderen Gewürzen und dazu stolze 665 Rezepte. Goldmedaille GAD 2014